Gelato Al Pistacchio

Pubblicato da: Gel Italy In: Ricette Per Gelato

Il gelato al pistacchio è uno dei classici della gelateria Italiana che fa gola solo a pensarci. Vi proponiamo cosi una ricetta facile utilizzando i nostri prodotti per un risultato come quello della gelateria.

                                                   

Ingredienti:

- Latte intero fresco: 650 GR
- Zucchero: 150 GR
- Pasta di pistacchio: 50 GR   acquista qui
- Destrosio: 30 GR   acquista qui
- Addensante: 5 GR   acquista qui


Procedimento:

In un pentolino versiamo tutte le polveri come: zucchero, destrosio, latte in polvere, addensante e mescoliamo per bene. Portare il pentolino sul fuoco dolce ed aggiungiamo il latte fresco e portarlo ad ebollizione ( si consiglia di girare sempre la miscela per evitare grumi o che si attacchi sul fondo). Spegnere la miscela e preparare un contenitore alto dove andiamo a versare la nostra pasta di pistacchio con la miscela del latte (presentemente preparata) e con un minipimer o frullare iniziamo a frullare il composto fino ad ottenere una miscela liscia ed omogenea. 
A questo punto versiamo il tutto in un contenitore per alimenti con coperchio ermetico e trasferiamo il composto nel congelatore per almeno un ora. Dopo procedere con la maturazione della miscela quindi trasferiamo il contenitore in frigorifero e lasciare maturare per almeno 4 ore. Trascorso il tempo necessario si può procedere a mantecare il gelato in una gelatiera per almeno 40 minuti. 

                                                    

Commenti

Lascia il tuo commento

Domenica Lunedì martedì mercoledì giovedì Venerdì Sabato Gennaio Febbraio Marzo aprile Maggio Giugno Luglio Agosto Settembre Ottobre Novembre dicembre